选用谷物散养的乌骨鸡，精心处理后吊出乳白高汤，加入竹笙、竹毛肚、竹蛋、竹笋慢煮，小火沸腾吸收浓香汤汁，鸡肉紧实不柴，香味浓郁，滋补且美味。